Imagem Feijão Tropeiro Douradinho

Receita de Feijão Tropeiro Mineiro Douradinho

Aprenda aqui como fazer feijão tropeiro mineiro tradicional com calabresa e com bacon. Essa veio há muitos anos de Minas Gerais… faz parte das receitas gostosas que só os mineiros sabem fazer, esse é o original feijão tropeiro de Minas.

O feijão tropeiro é um clássico da culinária brasileira, em todo lugar do país tem um jeitinho peculiar e diferente de preparar esse prato. Vamos te ensinar um jeito simples de fazer feijão tropeiro mineiro, que faz o maior sucesso!

Se você nunca comeu feijão tropeiro, anota aí os ingredientes, um passo a passo dessa receita simples de feijão tropeiro mineiro fácil original!

Ingredientes:
  • 500 g de feijão carioca
  • 2 litros de água (aproximadamente)
  • 2 folhas de louro
  • 200 g de bacon picado
  • 350 g de linguiça calabresa defumada picada
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 4 dentes de alho amassados
  • fio de azeite ou óleo
  • 6 ovos
  • 3/4 de xícara de (chá) de farinha de mandioca
  • salsinha e cebolinha a gosto
Modo de Preparo:
  1. Antes de começar, deixe o feijão de molho em uma tigela com água, por cerca de 3 horas.
  2. Retire essa água e transfira o feijão para uma panela de pressão;
  3. Cubra com água, deixando passar 2 dedos de água acima do feijão;
  4. Adicione as folhas de louro, tampe a panela e leve ao fogo alto;
  5. Quando começar a pegar pressão, deixe cozinhar por 20 minutos;
  6. DICA: o ponto é quando o feijão estiver “ao dente”.
  7. Desligue o fogo, aguarde a pressão sair e coe o feijão em uma peneira e reserve
  8. Numa panela ou frigideira grande, refogue o bacon junto com a linguiça até dourar, reserve;
  9. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite ou óleo e coloque os ovos; mexa por alguns minutinhos até que os ovos estejam cozidos; reserve.
  10. Em seguida doure a cebola junto com o alho, adicione o bacon e a calabresa refogada, o feijão cozido, os ovos mexidos e o sal;
  11. Refogue por mais 2 minutinhos e em seguida vá adicionando a farinha de mandioca aos poucos enquanto mistura;
  12. Para finalizar, salpique salsinha por cima e sirva em seguida.

Esse usa bacon e calabresa, se quiser incrementar mais ainda é só colocar carne seca desfiada, fica delicioso!